Was wir heute "Hotel La Vecchia Cartiera" nennen, war seit dem 13. Jahrhundert eine Fabrik für hochwertiges Papier. Die antike Struktur, die sich im Zentrum Colle Val d'Elsas befindet, ist nach einer aufmerksamen Restaurierung zu einem gemütlichen Hotel geworden. Die von harmonischen Bogenfenstern gekennzeichnete Fassade zeigt die architektonische Charakteristik der Papierfabriken jener Zeit.

Die zahlreichen Papiermanufakturen, die in Colle im 16. Jahrhundert präsent waren, sind jedoch verschwunden. Die letzte und eine der wichtigsten arbeitet noch bis 1979: Sie wurde Spedaluzzo genannt, heute ein wunderschönes Hotel.
Die zahlreichen Fenster, die die Fassaden ausfüllen, waren einst dazu da, das Papier zu lüften und zu trocknen. Sie blieben nach der Restaurierung erhalten und schaffen somit lichtdurchflutete Apartments und Räume.

Das schlichte und zweckmäßige Ambiente gemeinsam mit dem familiären Empfang vermitteln dem Gast des angenehme Gefühl, Zuhause zu sein.
38 Zimmer mit Bad, direktes Telefon, Klimaanlage, Kühlbar, Farbfernseher.
Das Restaurant bietet ein reichhaltiges und abwechslungsreiches Menü an, wo man in den traditionellen Gerichten der toskanischen Küche das Aroma vergangener Zeiten wiederfindet.
Säle für Konferenzen und Meetings, Lesesäle, Garage.